التقدم الملحوظ في صناعة معالجة الأغذية هو معالج الغذاء ذو الضغط الفائق 525 لتر. إن استخدام تقنية التعقيم غير الحرارية عالية الضغط يجعل هذه القطعة المتطورة من المعدات فريدة من نوعها.
بالمقارنة مع تقنيات التعقيم التقليدية ، فإن تقنية التعقيم غير الحرارية عالية الضغط هي نهج جديد مع العديد من الفوائد. إنه يزيل الجراثيم والميكروبات الخطرة دون استخدام الحرارة عن طريق تعريض الطعام لضغوط عالية للغاية. هذا يساعد على الحفاظ على المحتوى الغذائي للطعام والجاذبية الحسية بالإضافة إلى ضمان سلامته.
يتم استخدام تقنية التعقيم غير الحرارية التي يبلغ ارتفاعها 525 لترًا على نطاق واسع في تصنيع عصائر الفاكهة. هذه الطريقة تحافظ على الأذواق الأصلية والألوان والقيمة الغذائية للعصائر. يتم القضاء على مسببات الأمراض من خلال الضغط العالي دون الإضرار بالفيتامينات الهشة ومضادات الأكسدة. هذا ينتج منتج ممتاز لذيذ ومغذي. معالجة منتجات الألبان هي مجال آخر تتفوق فيه هذه التكنولوجيا. يمكن استخدام التعقيم غير الحراري للغاية لزيادة عمر الصلاحية وضمان سلامة منتجات الألبان مثل الحليب واللبن. تحافظ هذه العملية على الأذواق الغنية والجودة الكريمية لمنتجات الألبان ، على عكس المعالجة الحرارية ، والتي يمكن أن تغير ذوقها وملمسها.
يعد صنع وجبات جاهزة للأكل مجالًا آخر تكون فيه التكنولوجيا مفيدة للغاية. التعقيم ضروري في كثير من الأحيان لهذه الوجبات من أجل ضمان سلامة الطعام وتجنب الإفساد. الطريقة الفعالة هي تعقيم الضغط غير الحراري للغاية ، والذي يدمر الجراثيم وغيرها من الشوائب دون المساس بنكهة الطعام أو جودته. هذا يجعل من الممكن توفير وجبات جاهزة للأكل تلبي احتياجات العملاء المعاصرين مع الاستمرار في أن يكونوا لذيذًا وآمنًا ومريحًا.
يمكن أيضًا استخدام معالج الطعام الذي يبلغ ارتفاعه 525 لترًا ذو الضغط الفائق مع تقنية التعقيم غير الحرارية للغاية لإعداد مجموعة متنوعة من المواد الغذائية المختلفة ، بما في ذلك المخللات والصلصات والضمادات ، بالإضافة إلى هذه الاستخدامات. هذه التكنولوجيا مثالية لمجموعة متنوعة من أنشطة معالجة الأغذية حيث يمكنها الحفاظ على نضارة وجودة الطعام.